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日常的转基因食品,可能比你想象中得多

作者:匿名 时间:2019-12-01 15:54:16

澎湃新闻记者邹谢云

每年10月16日是世界粮食日。这个周年纪念的目的之一是促进所有国家的粮食生产。

转基因技术是提高作物产量的途径之一,但随之而来的是各种争议。澎湃新闻(www.thepaper.cn)汇编数据发现,尽管中国消费者对转基因食品有强烈的抵制,但许多人并不知道这种食品的流行。换句话说,当人们害怕的时候,他们可能很久以前就已经吃过转基因食品了。

世界转基因作物种植面积已达到近2亿公顷。

自1996年转基因作物商业化以来,这项技术已在世界范围内得到广泛应用。

国际农业生物技术应用服务组织(isaaa)今年发布了《2018年全球生物技术/转基因作物商业化发展趋势》,指出转基因作物种植面积自1996年以来增加了113倍,达到25亿公顷。尽管这份报告每年都被广泛报道,但也有疑问。《纽约时报》采访了政策安全中心的科学政策分析师比尔·弗里奇,他批评了美国食品和药物管理局关于推广转基因食品的报告。

从全球来看,转基因大豆是最重要的转基因作物,但亚太地区仍然主要种植不适于食用的棉花。

2018年最新数据显示,美国是世界上转基因作物种植面积最大的国家,有7500万公顷,主要种植玉米、大豆、棉花和甜菜等10种作物。中国排在第七位,大约有290万公顷转基因作物,主要是棉花和木瓜。这也是中国唯一获准种植的两种转基因作物。

中国批准214种进口转基因作物

尽管中国种植的转基因作物数量很少,但转基因作物的获准进口数量显示出波动的增长趋势。

自2004年以来,中国农业和农村事务部每年都公布《农业转基因生物安全证书(进口)批准清单》。如下图所示,玉米、油菜、大豆、甜菜和棉花是中国进口的五大转基因作物。一种作物可能被批准在同一年进口许多不同的种类。早期转基因玉米和油菜的批准项目很多,但近年来,越来越多的转基因大豆进口项目获得批准。

中国法律规定,进口用作加工原料的农业转基因生物不得改变其用途。换句话说,这些转基因作物在一般市场上很难见到,主要用于动物饲养、榨油和制糖。

只有少数消费者了解普通转基因食品。

然而,蔬菜市场缺乏转基因作物并不意味着我们无法获得它们。

不知不觉中,我们可能已经选择了很多次转基因食品:厨房里的调味品可能是从转基因作物中提取的油;冰箱里的肉也可能来自喂有转基因大豆的猪。

今年发表在《自然》的附属杂志《食品科学》上的一篇论文展示了这一现象。本文调查了1730名中国消费者,包括普通消费者、农民、媒体人员和相关农业部门官员。笔者认为,这四个领域代表了转基因食品生产和消费的完整链条,它们的观点对转基因食品市场有很大的影响。

如下图所示,一般消费者对转基因食品的认知相对较弱。其中,68%的受访消费者不知道甜菜等转基因作物会被用来制作调味品,如糖。此外,67%的受访消费者没有意识到大豆和玉米等转基因作物将被用来饲养生产肉制品的动物。

不管他们是否吃过,真正支持转基因食品的中国消费者仍然相对较少。大多数人持中立或反对的态度。

npj食品科学去年发表的另一篇论文采访了中国31个省市的2063名消费者。如下图所示,尽管来自不同背景的消费者有不同的观点,但他们大多数是反对的或中立的。反对最少的两个群体是90后和中部或东北部城市的公民。

有趣的是,在硕士及以上学历、年收入在100万元以上的受访者中,对转基因食品耐药的比例不小,分别为48%和52%。作者没有给出直接的解释。

然而,本文问卷的另一个问题是受访者可以选择他们认为合理的理由。四种选择是:(1)转基因食品可能对人体有未知的危害,这种危害需要长时间的验证;(2)以非自然方式创造的新物种可能危及其他物种的dna,并破坏自然环境的生物多样性;(3)从自然选择的角度来看,转基因作物的抗性可能会促使病毒的进化变得更加强大,最终可能会出现更危险的超级病毒。(4)一些欧洲国家和日本对转基因食品持谨慎态度,这表明这类食品具有潜在的危险。四个选项的投票率分别为78.5%、55.5%、49%和41.4%。

张震,这一时期的见习编辑

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